유네스코 무형문화재 등재 김장, 김치를 담그고 나누는 문화 농축산부는 11월 22일 김치의 날을 맞아, '제4회 김치의 날 기념식'을 연다고 21일 밝혔습니다. 김치의 날은 김치의 가치와 중요성을 알리기 위해, 지난 2020년 제정된 법정기념일로, 김치 재료 11가지가 모여 22가지 이상의 건강 기능성 효능을 낸다는 의미를 담아 매년 11월 22일로 정했습니다. 올해는 김장문화 유네스코 인류무형문화유산 등재 10주년을 기념하는 의미를 담아, 한국농수산식품유통공사, 세계김치연구소, 대한민국 김치 협회 등 3곳이 함께 기념식을 준비했습니다. ■ 김장, 한국의 자연적 주거 환경과 깊은 관련 ◆ 전통적 김장 준비(매해 계절에 따라 주기적으로 반복) 1) 봄철 : 각 가정은 새우 · 멸치 등의 해산물을 소금에 절..